大家好，我是可可。咱们平时在用菜刀的时候，很多人都没注意菜刀上有个小圆孔，也有的人看到了，只觉得可能是造型或厂家随便做的，也不知道有啥用？
以前我也没在意过，但前几天在厨房做饭的时候，老公在旁边看我在切菜，突然问我这个小圆孔是干嘛的呀？我一时还真答不上来，自己也很好奇，就让老公上网查了一下，才发现，这个小圆孔居然藏着这么多厉害的功能！很多人用菜刀几十年都不知道。
作用—：减震
菜刀上的圆孔本来就是为了帮助减震。有些老厨师都知道，很多传统的中式菜刀很多都会设计这个圆孔。
厨房里经常要剁点硬邦邦的的食材，比如剁排骨，切壳的南瓜、冻肉之类的。要是没有小圆孔，每次一剁菜刀承受的冲击力很大，有时会震得手腕发麻，菜刀也震得嗡嗡的，要是质量差一点的刀，用时间长了，刀锋还会崩口。
当我们用力挥刀的时候，圆孔可以让压力瞬间分散，受力更均匀，减少震手感！这样刀不容易崩口，手不会被震到发麻。
作用二：收纳
很多人家里的厨房小，台面窄，菜刀用完随手一放，占地方不说，孩子不小心碰到很危险，刀刃还容易滋生细菌，生锈。
在厨房墙上贴了几个强力挂钩，每次切完菜，把刀擦干净，直接从小圆孔挂上去！挂起来以后，台面立刻清爽多了，不再乱糟糟，小孩子也够不到，也不怕不小心碰到或滑落砸到脚。悬挂起来空气流通，刀刃干得还很快。
作用三：去红枣核
平时煮个粥，给孩子做一些枣泥之类的食物，红枣的核要是不去掉，很影响口感不说，还容易卡住孩子！当妈妈的都会把枣核给提前去掉，但想去核麻烦得很。以前我每次去核都是用刀慢慢切开，一不留神就容易切到手，还把红枣的果肉浪费了不少。
把红枣立起来，用菜刀的小圆孔对准红枣的一端，轻轻一压，枣核直接从另一边出来了！手不用碰刀刃，这样弄出来的红枣很完整，也不会浪费一点果肉！整个过程不超过两秒，第一次试的时候，这也太好用了吧！比买个专门的去核器还好使！
作用四：去螺蛳尾
很多人爱吃螺蛳，要是在外面小吃摊上买，总担心不卫生！可是买回来的鲜螺蛳，自己在家又很难处理，费劲不说，还不处理干净。
把菜刀插在菜板上，把螺蛳尾对准圆孔塞进去，用另一把刀的刀背轻轻敲一下螺蛳露出的尾部，“啪”一声，尾巴干净利落断掉！
如果菜板插不进去菜刀，可以让家人扶着刀，菜刀立着，圆孔朝下，螺蛳尾从小圆孔穿进去。再用另一把刀敲一下露出来的尾部，效果一样特别好！
这样处理一大盆螺蛳根本不费一点劲，外面店里一份螺蛳几十块钱，还不一定卫生，自己在家轻松处理干净卫生，花的钱还少！
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